咸奶油杏仁蛋糕卷，比瑞士卷好吃百倍，一口就爱上

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  朴朴超市购买的食材，很方便，30分钟就送来了

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  先做蛋糕体：牛奶+色拉油混合

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  用蛋抽搅拌使其充分乳化。

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  2、低筋面粉过筛

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  用蛋抽Z字法拌均，无干粉即可。

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  加入蛋黄，搅拌均匀

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  面糊非常细腻，且可以流动

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  蛋白中加入几滴柠檬汁

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  分三次加砂糖

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  一直打发到提起打蛋头呈湿性偏干性大弯钩状态

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  蛋白霜分三次与蛋黄糊混合

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  烤箱提前铺好油布，将蛋糕糊从20CM高处倒入烤盘，把四个角抹平，晃动几下，震出气泡。

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  送入提前预热的烤箱，上下火，160度30分钟（我的烤箱温度偏低10度，大家可以用150度，时间不变）。

• 步骤14/29 点击查看大图

  烤好的蛋糕片，震出热气。晾10分钟，翻面撕去底部的油布，盖油纸晾凉。

• 步骤15/29 点击查看大图

  准备制作咸奶油：先把杏仁片150度烘焙5分钟，备用。

• 步骤16/29 点击查看大图

  黄油提前软化，加盐和砂糖

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  搅打至微发

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  分6次加入雀巢淡奶油

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  少量多次加

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  每一次都要搅打至完全混合再加下一次，颜色变浅即可

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  用雀巢淡奶油制作出的咸奶油非常细腻光滑，装入裱花袋，备用

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  组装：蛋糕胚正面朝上均匀的抹上一层奶油

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  卷起，收口朝下，放入冰箱冷藏定形1小时以上

• 步骤24/29 点击查看大图

  定形完成，表面抹一层刚刚做的咸奶油，均匀的粘上杏仁片

• 步骤25/29 点击查看大图

  表面筛糖粉就可以切块享用啦

• 步骤26/29 点击查看大图

  好的淡奶油，健康和美味同时拥有～

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  成品图

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  成品图

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  成品图

小贴士

小贴士：雀巢淡奶油源自生牛乳，馥郁奶香，真的是一口就上瘾，打发也很轻松，手残党也可以轻松上手！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-20

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