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秋季美食～木须肉

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赵磨磨

从云南得到一些新的黄花菜，好漂亮，决定不辜负这么好的黄花菜，来个老北京木须肉吧，从小就爱吃的菜，做法简单，只要把配菜备齐，十分钟就能吃上，而且非常下饭！
食材清单 加入采购清单
五花肉 150克
、
黄花菜（泡发好） 50克
、
木耳（泡发好） 20克
、
鸡蛋 2个
、
青红椒 各半个
、
生抽 1勺
、
老抽 半勺
、
蚝油 半勺
、
盐 2克
、
鸡精 四分之一勺
、
料酒（黄酒） 1勺
烹饪步骤
小贴士

这道木须肉本应该放黄瓜片，但是有可能会出汤，影响菜品口感，那么放入青红椒首先增加色彩，其次味道更好。 如果口淡，把食盐去掉，因为生抽和蚝油已经有咸味了，所以不吃咸的把食盐去掉 这道菜就是泡发木耳和黄花菜的时间长，特别提醒，泡发时可别用开水，用30度左右的温水就可以，这样泡发出来不影响食材本身的营养，食材本身还能保持美丽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-16

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