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塌麦蒿菜馍～的做法

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塌麦蒿菜馍～

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现在麦蒿正是又大又嫩的时候，随便就采了半篮子，回家仿照河南人的吃法，塌个菜馍吃～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉适量

、

麦蒿若干

、

花生油适量

、

调料：盐，味精，味极鲜，耗油适量

、

鸡蛋

、

胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
和烙饼的面，一半开水烫面一半冷水和面，和得要软一些～图为麦蒿的样子～
步骤2/6 点击查看大图
把麦蒿洗净焯烫一下，挤干水分粗略切一切，再加一把葱花，加油和盐拌一下，我还顺手放了一些冰箱里有的金针菇、豆芽菜和胡萝卜碎，拌一下备用～鸡蛋打成蛋液～
步骤3/6 点击查看大图
把面团揪成偶数个剂子，擀成较大的饼皮，放在电饼铛里，把菜馅铺在饼皮上，淋上一些生蛋液，再覆盖一个同样大小的饼皮，用手压压四周
步骤4/6 点击查看大图
烙到两面都有漂亮的馍斑就可以出锅啦～
步骤5/6 点击查看大图
吃的时候把菜馍对半切开，蘸加了生抽和香油的蒜泥吃～
最后一步点击查看大图
好好吃的呢～该方法适用其他任何绿叶菜～#Bear的打野日记#Bear的食野之鲜系列#Bear私房菜

小贴士

#Bear的打野日记 #Bear的食野之鲜系列 #Bear私房菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-05 · 天津

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