扁豆炒肉

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家里院子里种的扁豆，这个季节吃刚刚好，搭配里脊肉，爆炒一下真的特别香。扁豆不容易炒熟，记得一定要先煮一下，保证安全。
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扁豆炒肉的用料

扁豆 500g 肉 150g
蒜 2瓣 生抽 2勺
老抽 1勺 花椒粒 少许
食盐 一小勺 料酒 1勺
白胡椒粉 少许 玉米淀粉 半勺

扁豆炒肉的做法

#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉的做法图解1

步骤1

准备扁豆500g,里脊肉150g。
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉的做法图解2

步骤2

腌制里脊肉：一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一点白胡椒粉，半勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟。
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉的做法图解3

步骤3

扁豆洗干净切成小段，越小越好，水开加入一点点食盐、一点点食用油，这样可以保持扁豆的翠绿，煮2-3分钟。扁豆不容易熟，煮过之后，可以缩短炒制的时间，防止扁豆不熟导致身体不舒服。
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉的做法图解4

步骤4

捞出过凉水备用。
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉的做法图解5

步骤5

油热放入蒜片、花椒粒炒香。
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉的做法图解6

步骤6

放入腌制好的里脊肉，炒制变色。
#晒出你的中秋团圆饭#扁豆炒肉的做法图解7

步骤7

放入扁豆，加入一勺生抽、半勺老抽、一点点食盐，大火煸炒3-5分钟，保证扁豆煸炒熟即可。

扁豆炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-16 · 山东省

©本菜谱的做法由 小糖果👗 编写，未经授权不得转载
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