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香煎金鲳鱼~的做法

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香煎金鲳鱼~

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金鲳鱼鱼脂丰富，鱼肉紧致无小刺，特别适合老人孩子。无论清蒸或香煎，都能将鱼的鲜香发挥到极致，让人欲罢不能~ 参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金鲳鱼 1条约1斤4两

、

油 1勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
野生金鲳鱼一条，约一斤四两~
步骤2/9 点击查看大图
去鱼鳞鱼肚处理好，切片，厚度约一厘米~
步骤3/9 点击查看大图
铺在碟子里~
步骤4/9 点击查看大图
下2勺盐，鱼肉的正反面都抹上薄盐~
步骤5/9 点击查看大图
静置2小时(天气热可用保鲜膜封好，置冰箱里)
步骤6/9 点击查看大图
去掉腌鱼的水。起锅，热锅凉油，将金鲳鱼放入、码好，中小火，煎至双面金黄即可~
步骤7/9 点击查看大图
煎好了。整个厨房充满鱼香味，太香了~
步骤8/9 点击查看大图
色香味俱全。鱼肉紧致甘香，咸香鲜美，非常美味~
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开动啦~

小贴士

1、一斤以内的建议清蒸，大条的建议香煎~ 2、切的厚度最好一厘米左右，不要太厚。容易入味又容易煎熟透~ 3、煎鱼前一定要用盐腌一下，这是海鱼好吃的关键~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 广东省

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