黄油版蛋黄酥 生包咸蛋黄
咸蛋黄直接生包，免烤蛋黄！不想熬猪油，用黄油一样酥皮掉渣层层起酥！低糖的紫薯馅，孩子们也喜欢吃！ 此方子可以做10个！ 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
176克
85克
205克
2673
千卡
这道菜富含维生素A,有助于维持皮肤和黏膜健康～
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步骤1/12
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油皮材料混合，油酥材料混合
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步骤2/12
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油皮混合成团，反复搓揉，摔打！直到出膜！
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步骤3/12
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油皮揉出膜，油酥混合均匀成团即可，分别包住保鲜膜松弛30分钟。
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步骤4/12
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将松弛好的油皮分成10份，搓圆。油酥分成10份，搓圆。
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步骤5/12
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油皮包住油酥，收口捏紧，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/12
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紫薯馅分成10份，包入生咸蛋黄，收口捏紧搓圆
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步骤7/12
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松弛好的面团擀成牛舌状卷起来松弛15分钟
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步骤8/12
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再次擀长，卷起来松弛15分钟
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步骤9/12
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手指在中间按压，两头捏起来按扁，擀成圆面皮，包入馅，用虎口往上慢慢推，最后收口捏紧
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步骤10/12
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刷蛋黄液，撒黑芝麻
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步骤11/12
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放入预热好的烤箱，风炉155度烤40分钟。
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最后一步
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成品图！
1. 油皮要揉出膜。
2. 温度太高可以放冷藏松弛。
3. 烘烤温度根据自家烤箱脾气而定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-05
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