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肉花卷的做法

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肉花卷

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想到就溜口水的东西，想象一下溢出屏幕的肉香就止不住的口水

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面 1斤

、

酵母 5克

、

温水适量

、

盐少量

、

食用油少量

、

前腿肉适量

、

葱花适量

、

辣椒粉、小苏打适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面发至两倍大
步骤2/7 点击查看大图
发面的时候调馅，肉末中加入辣椒粉，我用的是陕西辣椒香，但不辣，放的比较多。
步骤3/7 点击查看大图
切好的葱花里加入一点点小苏打拌匀，防止葱花变黄
步骤4/7 点击查看大图
葱花倒入，泼热油，加盐、生抽、老抽搅匀
步骤5/7 点击查看大图
发好的面揉一下，排排气后面团分成小份（我的案板比较小，得分几次擀），擀薄，倒入调好的肉末卷起来
步骤6/7 点击查看大图
具体怎么卷画卷可以在网上后搜一下
最后一步点击查看大图
卷好花卷，放到篦子上二次发酵5-10分钟，开火，上气后开中火蒸10分钟，关火闷3分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-03 · 广东省

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