酱青瓜
酱菜类一直是白粥不可缺少的搭档，现在正是青瓜丰收的季节，小青瓜比较多，价格也不贵，所以想到腌制一下！ 参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#
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步骤1/5
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先将青瓜表面洗净，沥干表面水份！
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步骤2/5
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放入适量的糖，使青瓜的水份释放出来，这样有利于装瓶和快速酱入味道，青瓜也会更脆。我腌制了一个下午加一个晚上，中间要翻动一下青瓜。
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步骤3/5
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调酱汁，我是100克生抽加了250克凉开水再倒入青瓜腌制出来的水50克左右，全加入怕太甜，不喜欢甜口的豆友可以不加糖。
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步骤4/5
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装瓶，放入冰箱，腌制一星期左右，就差不多可以吃啦……
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最后一步
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加入香油，装盘就可以啦！
青瓜也可以用盐腌制，就怕到时候会太咸，所以用糖腌制出水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-21 · 浙江省
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