是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

柠檬奶酪雪糕的做法

点击查看大图

柠檬奶酪雪糕

浏览 15.5万 · 收藏 5382

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

【柠檬奶酪雪糕】蓬松绵软、细腻丝滑、没有冰渣、入口即化，清新的柠檬味很适合夏天哦(˵¯͒〰¯͒˵) 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

奶油奶酪 100g

、

蛋黄 4个

、

牛奶 250g

、

白砂糖 60g➕40g

、

玉米淀粉 10g

、

柠檬 1个

、

淡奶油 250g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材，奶油奶酪室温软化或者微波炉叮30秒软化。
步骤2/15 点击查看大图
100g奶油奶酪➕60g糖
步骤3/15 点击查看大图
用压拌的手法，混匀备用。
步骤4/15 点击查看大图
4个蛋黄➕250g牛奶➕40g糖➕10g玉米淀粉，混合均匀。
步骤5/15 点击查看大图
擦入一颗柠檬皮，只要黄色部分；白色部分有苦味，弃之不用。
步骤6/15 点击查看大图
中小火加热，不停快速搅拌，避免糊底。
步骤7/15 点击查看大图
锅中沸腾后离火
步骤8/15 点击查看大图
过筛到奶酪糊中，滤出柠檬皮。
步骤9/15 点击查看大图
将两者搅拌均匀，密封冷藏半小时至彻底降温。
步骤10/15 点击查看大图
250g淡奶油打至6分发，出现纹路即可。
步骤11/15 点击查看大图
加入到冷藏降温的蛋奶酱中
步骤12/15 点击查看大图
抄底翻拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
注入模具中，放入冰箱冷冻12小时。此配方可以做12～13根雪糕。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
蓬松绵软，入口即化～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-18 · 湖北省

换个做法

柠檬奶酪雪糕的相关分类

太太乐鲜味厨房蒜薹蚕豆蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾更多

柠檬奶酪雪糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许