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比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐的做法

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比麻婆豆腐好吃的葱烧豆腐

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很长一段时间没有买豆腐吃了，今天买了一块豆腐，以前喜欢做麻婆豆腐，今天换个新做法吧，做道葱烧豆腐，豆腐这样做出来，味道不比麻婆豆腐差。参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

大葱 1根

、

嫩豆腐 600克

、

生抽 1汤匙

、

老抽 1茶匙

、

味达美秘制蚝油 1勺

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

盐适量

、

淀粉 1汤匙

、

小米辣 2个

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料备用。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐洗干净，用勺子舀成不规则的豆腐块。
步骤3/10 点击查看大图
大葱洗干净斜切段，小米辣洗干净斜切段，小葱洗干净切碎备用。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入适量油，烧热后撒入适量盐打底。
步骤5/10 点击查看大图
倒入豆腐块，先不要翻动，待底部煎至金黄再翻动，将豆腐块煎至每个面金黄。
步骤6/10 点击查看大图
将大葱和小米辣段放入碗里，加入味达美秘制蚝油1勺，老抽生抽各1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，淀粉1茶匙，加入适量清水调匀。
步骤7/10 点击查看大图
调好的料汁。
步骤8/10 点击查看大图
将调好的料汁倒入煎香的豆腐块里翻拌均匀，继续焖煮至汤汁收干。
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
咸香下饭，味道不比麻婆豆腐差。

小贴士

1.煎嫩豆腐要用平底不沾锅，刚下入豆腐时不要马上搅动，以免搅碎。 2.在热油锅底撒一层碎盐，能对锅底和豆腐直接接触起到一定的隔离作用，也是防止豆腐粘锅的一种方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-10

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