夏日下饭菜～酸菜肉末豆角
超级下饭的一道菜，夏天食欲不振，做这样一道菜，咸香又酸爽，味蕾瞬间被打开。咱用的四季豆，四季豆含有毒性，吃的时候一定要做熟，我通常先焯水，不影响口感。不仅如此，我家宝贝还说我做的四季豆好吃，能吃出牛奶味儿，先不管是否真如他所说，至少绝对安全。 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
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步骤1/13
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四季豆去蒂和豆须，折成段，洗干净备用。
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步骤2/13
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冷水下四季豆，开火焯水。
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步骤3/13
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焯熟的四季豆取出来，过凉水，切成丁备用。
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步骤4/13
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肉末中放入蚝油，淀粉和料酒各1勺，拌匀腌制去腥。约8分钟左右。
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步骤5/13
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葱姜蒜洗干净切末。
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步骤6/13
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锅里放入适量油，油热后先放入腌好的肉末翻炒至变色，然后放入葱姜蒜末继续翻炒至香。
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步骤7/13
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加入酸菜50克翻炒入味。
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步骤8/13
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最后倒入豆角翻炒至香。
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步骤9/13
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加入酱油1勺调味上色。
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步骤10/13
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加入蚝油1勺调味上色。
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步骤11/13
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出锅前放入适量盐。
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步骤12/13
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出锅装盘。
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最后一步
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用勺子舀着吃，咸香美味，酸爽下饭。
四季豆含有毒性，吃的时候一定要做熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-08
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