红烧猪蹄
糯唧唧的红烧猪蹄,小时候的最爱,可是那个时候只有过年的时候才能奢侈的吃上一块
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步骤1/5
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切好的猪蹄焯水,撇去浮沫之后用温水洗净,备用
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步骤2/5
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冰糖放锅中融化,大泡转小泡后加入热水,炒糖色备用
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步骤3/5
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焯好水的猪蹄放入高压锅,倒入炒好的糖色,葱姜大料,生抽,大红浙醋(上色,除腥的作用,没有的可以放料酒)少许的清水,选择猪蹄档位60分钟
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步骤4/5
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将高压锅煮熟的猪蹄放入锅中大火收汁(全程主意不要糊锅)
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最后一步
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糯唧唧的红烧猪蹄就好了,洒上少许的白芝麻,满满的胶原蛋白!有谁不爱呀!
大红浙醋是去腥上色的,之前做叉烧肉的时候发现这个好东西现在做红烧肉和猪蹄都喜欢放一点,味道也不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-02
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