是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

四川鸡丝凉面

浏览 29.5万 · 收藏 1.2万 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天是一碗好面推荐，酸辣爽口的四川鸡丝凉面。一年之中唯有夏季吃风味最为独特！在这样一个闷热的环境里，吃完不仅不会冒汗，反而增添一丝凉爽。这次使用的是珍选捞汁，微甜微辣的口味俘获人心，外加简单的调味就能做成。不似浓油赤酱般强烈，看似寡淡，味道却花够了心思。做法不繁复，不怎么需要开火，简单的食材煮一煮切一切拼一拼就好。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

碱水面 1份（200克）

、

熟鸡丝 30克

、

绿豆芽 20克

、

葱花 5克

、

蒜末 5克

、

姜末 3克

、

熟花生碎 10克

、

调味料：

、

珍选原味捞汁 50克

、

芝麻酱 15克

、

花椒粉 1克

、

辣椒红油 20克

、

香油 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1. 食材一览。
步骤2/11 点击查看大图
2. 拌面要用珍选原味捞汁。
步骤3/11 点击查看大图
3. 准备面条，锅中加水煮开后放入面条煮熟。
步骤4/11 点击查看大图
4. 捞出过凉水。
步骤5/11 点击查看大图
5. 凉透后滤去水分放在盘中拌上香油备用。
步骤6/11 点击查看大图
6. 用煮面的热水漂烫一下绿豆芽，煮一分钟左右捞出过凉水备用。
步骤7/11 点击查看大图
7. 取15克芝麻酱置于碗中，慢慢加入珍选原味捞汁50克，顺时针缓慢搅动将芝麻酱稀释。
步骤8/11 点击查看大图
8. 加入辣椒红油备用。
步骤9/11 点击查看大图
9. 在煮好凉透的面条上码放绿豆芽、鸡丝、姜末、蒜末。
步骤10/11 点击查看大图
10. 浇上捞汁芝麻酱拌辣椒红油，再将花生碎、香葱段撒在上面，最后撒上花椒粉。
最后一步点击查看大图
11. 四川鸡丝凉面完成！搅拌均匀即可食用。

小贴士

不需要其他调味，芝麻酱加珍选原味捞汁就搞定！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-31 · 安徽省

换个做法

四川鸡丝凉面的相关分类

原味葱香味麻酱味荤菜凉面红烧鲍鱼更多

四川鸡丝凉面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许