是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

自制哈尔滨红肠的做法

点击查看大图

自制哈尔滨红肠

浏览 9.6万 · 收藏 2536 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大连的猪肉价格今天开始涨价了，四斤半前肘一斤排骨肉一共60.5元，调料三袋11.5元，肠衣一半3元，成品红肠7.25斤，大约10.5元一斤。参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻，赢福临门食用油大礼包#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

梅肉 2000克

、

排骨肉 1000克

、

肥肉 500克

、

调料 300克

、

新鲜大蒜 200克

、

大蒜粉 50克

、

肠衣半袋

、

水 650克

、

红曲粉 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大蒜磨成蒜蓉。
步骤2/13 点击查看大图
肠衣洗净用白酒泡30分钟。
步骤3/13 点击查看大图
一定用这个牌子的调料，3袋调料加500克水拌匀备用，红曲粉和大蒜粉都拌在调料里一起溶于水。
步骤4/13 点击查看大图
准备红曲粉。
步骤5/13 点击查看大图
前肘肉搅成肉馅排骨肉切丁，先拌入新鲜大蒜沫，然后再将调料水一点一点搅打到肉馅里腌制30分钟。
步骤6/13 点击查看大图
卖肉大姐帮我灌的非常感谢。一定要用针扎眼否则煮的时候容易开裂。灌好的肠电风扇吹大约30分钟。
步骤7/13 点击查看大图
水烧开转小火不能冒泡下肠煮40分钟，煮的时候要不断翻动红肠并不断用针扎肠。
步骤8/13 点击查看大图
煮好红肠分割开。
步骤9/13 点击查看大图
锡纸上加茶叶、白糖烤箱内加热。
步骤10/13 点击查看大图
晾网上准备红肠。
步骤11/13 点击查看大图
加热至白糖、茶叶冒烟。
步骤12/13 点击查看大图
立即放入红肠继续烤10分钟关火继续焖5分钟。
最后一步点击查看大图
好吃到起飞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-29 · 辽宁省

换个做法

自制哈尔滨红肠的相关分类

槐花菠萝排骨香椿菠萝香椿炒鸡蛋竹笋更多

自制哈尔滨红肠的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许