香卤鹌鹑蛋
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57克
70克
35克
1026
千卡
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步骤1/14
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鹌鹑蛋清洗干净。
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步骤2/14
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冷水下锅煮熟。
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步骤3/14
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捞出过两遍冷水,凉透更Q弹也好去壳。
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步骤4/14
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全部剥好。
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步骤5/14
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用刀划两道口子更入味。
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步骤6/14
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准备好香卤料。
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步骤7/14
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热油放入一勺豆瓣酱和火锅底料炒香,倒入卤料翻炒。
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步骤8/14
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倒入鹌鹑蛋。
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步骤9/14
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倒入啤酒没过鹌鹑蛋。
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步骤10/14
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加入耗油 生抽 红烧酱油。
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步骤11/14
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小火炖煮至汤汁浓稠。
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步骤12/14
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关火焖一会干净入味。
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步骤13/14
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超好吃的小小个一口一个停不下来。
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最后一步
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用剩余的汤汁加了点水煮开焖了一个面,完美!
卤好的鹌鹑蛋冷泡一段时间更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-07-25 · 重庆市
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