生蚝鸡煲(经典粤菜)
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地道的生蚝鸡煲,不加一滴水,鸡肉鲜嫩,生蚝肥美,富含胶原蛋白和锌元素,是粤菜餐厅的必吃经典,此菜一上,饭都要多吃一碗,掌握做法,在家也能轻松复刻。 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食,发现生活新灵感#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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走地鸡半只(三黄鸡、清远鸡、文昌鸡均可,加入两勺生抽,一勺蚝油,一勺柱侯酱、一勺米酒、半勺老抽、半勺糖,腌制15分钟,如果家里没有柱侯酱,可以用海鲜酱或黄豆酱替代)生蚝10只,去壳后,放在装有清水的碗里,加一勺淀粉,洗净杂质)葱姜蒜、红葱头备多一点。
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步骤2/8
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锅中倒油,撒上一点薄盐,下入腌制好的鸡块,煎至两面金黄微焦。(这道菜鸡肉的口感是鲜嫩,煎的时候不要过度)
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步骤3/8
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砂锅中倒入少许油,下入姜蒜、红葱头爆香)
步骤4/8
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发布于 2023-07-06 · 广东省
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