木耳拌鸡丝
天气渐热，来盘木耳拌鸡丝，酸辣爽口，低脂又营养，让你越吃越瘦。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
18克
41克
11克
366
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/8
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准备好所需的食材；
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步骤2/8
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将木耳泡发好后，去掉老根，撕成小瓣，放入开水锅中，中小火煮3-4分钟即可捞出备用；
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步骤3/8
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将鸡胸肉洗净，开水锅中放入姜片、花椒、盐，略微煮入味后，放入鸡胸肉中小火煮至熟透，用筷子戳一下，没有血丝即可捞出放凉；
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步骤4/8
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将鸡胸肉撕成鸡丝；香菜洗净后切成小段；蒜洗净后切成末，小米椒、杭椒洗净后切成小粒；
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步骤5/8
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开始调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米椒、杭椒粒，倒入3汤勺生抽、2汤勺味达美凉拌香醋，搅匀后淋上1汤勺芝麻油；
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步骤6/8
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将鸡丝、木耳、香菜拌匀；
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步骤7/8
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最后淋上调味汁，充分拌匀；
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最后一步
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腌制1小时左右味道更佳。
1、凉拌汁中 生抽和香醋比例大致在1：0.7；
2、凉拌菜芝麻油可以多放一些，口感会更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-26 · 江苏
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