葱爆肉丝——家常菜香味，最抚凡人心
肉丝、大葱，一听就是搭配米饭的下饭菜。简单又家常口味，一个锅子搞定，炒完还没端出厨房，蒜末、大葱和肉丝被高温油炒激发出的香气就充满了鼻腔。多汁的肉丝沉浸在葱蒜香中，只待一碗米饭搭配入口。 参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
3克
38克
24克
235
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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鸡胸肉剔除筋膜和多余脂肪，切丝备用。
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步骤3/12
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蒜去皮去蒂切成蒜末，大葱斜刀切段。
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步骤4/12
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用半勺老抽、1勺白糖、2勺生抽和5克淀粉加适量清水搅拌均匀调成酱汁。
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步骤5/12
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在鸡肉丝中加1勺生抽，1勺蚝油，5克淀粉抓拌上浆。
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步骤6/12
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最后在淋入10克千岛源初榨茶油（封住肉丝中水分，入锅炒制的时候可以避免粘连）腌制10分钟入底味。
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步骤7/12
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锅中加入15克千岛源初榨茶油。
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步骤8/12
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待油烧至6成热，下入蒜末炒出香味。
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步骤9/12
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再下入腌制好的肉丝，肉丝下锅后迅速划散，炒至变色。
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步骤10/12
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加入葱段，淋上酱汁。
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步骤11/12
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大火快速翻炒收汁即可。
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最后一步
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咸鲜入味的从爆肉丝，大口吃，才叫爽快。拌饭下酒真是十足的香！
1、喜欢菜品多样化的，还可以加入木耳，辣椒一起炒哦，建议辣椒，木耳先放入，翻炒一会最后放大葱。
2、千岛源初榨茶油采用当季高山新鲜有机油茶籽冷榨而成，油酸平均含量高达79.5%，采用5A冷榨技术。取头道冷榨油,采用烘焙留香和生香技术，炒菜有淡淡自然原香，可谓是茶油中的"土鸡蛋"。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-05-14 · 山东省
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