青椒酿猪肉
一如既往地没有拍煮菜过程的照片。只有成品是我拍的。
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步骤1/6
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猪肉剁碎,如上图,不用太碎。cr网图。分开多,一份剁的时候放点生粉,另外一份不放。
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步骤2/6
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拍姜,碗中加水(大概10g),姜放入碗中揉出汁,之后加生粉和一点盐,搅拌均匀
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步骤3/6
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热锅冷油,塞好猪肉的青椒放入锅中煎一下,有些微焦皮盛出,如上图。图片仅供参考,非本人煮菜时拍的照。
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步骤4/6
青椒放入水中煮,将肉煮熟,捞出备用
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步骤5/6
调料汁:一勺酱油,一勺生粉,半碗水,少量盐,倒点煮青椒和肉的汤水
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最后一步
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放油翻炒一下,倒入调好的料汁
买的黄皮椒太大了,锅又太小不好弄,你们做的时候可以挑小点的辣椒。
ps:尖椒都可以,只是我觉得这种尖椒会辣点,其他的可能在煮的时候就已经把辣味煮完了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-11 · 广东省
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