脆底软皮的猪肉芹菜香菇锅贴

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芹菜叶富含维生素C和粗纤维，把它剁碎，与肉馅、香菇拌成馅，做成薄皮大馅的锅贴。这次我没用传统的两边开口的锅贴包法，捏成大肚饺子，营养和味道一点儿没流失，脆底软皮，简直太香了！装入便当盒去露营，待小伙伴们发出惊赞声并大快朵颐时，不仅体力得到了补充，更让我的满足感和幸福感油然而生。参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做就是我的味#

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71克
102克
395克

2601
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

80度热水 200克

、

室温清水 100克

、

猪肉馅 200克

、

芹菜叶 300克

、

香菇 6朵

、

以下为调料

、

盐 4克

、

酱油 10克

、

蚝油 15克

、

凉水 50克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉一分为二，一半加热水搅拌成絮状，剩下的加室温清水搅拌成絮状，再二合一揉成较光滑的面团；饧15分钟后复揉一遍，面团光滑细致又柔软，蒙保鲜膜防干
步骤2/11 点击查看大图
芹菜叶及上半截芹菜杆洗净，香菇洗净
步骤3/11 点击查看大图
肉馅加【调料】拌匀入味
步骤4/11 点击查看大图
芹菜和香菇切碎，与肉馅拌匀
步骤5/11 点击查看大图
面团搓长条，切剂子，擀圆皮
步骤6/11 点击查看大图
放馅，包成饺子
步骤7/11 点击查看大图
平底锅中倒少许油
步骤8/11 点击查看大图
码放饺子，中火煎至底部定型，倒半碗水（份量外），盖盖子，中小火焖烙至水干
步骤9/11 点击查看大图
打开锅盖，放放水汽，待底部金黄酥脆，出锅
步骤10/11 点击查看大图
脆底软皮
最后一步点击查看大图
薄皮大馅香极了