姬松茸山药鸡汤

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姬松茸山药鸡汤

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鲜美的鸡汤一年四季都可喝，尤其天气多变易感冒的春季食用，防护效果更佳。鸡汤含有丰富的营养物质--蛋白质、钙、磷、铁、镁、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸，尤其是母鸡，炖汤能更好的将其精华发挥出来，对于鼻塞、流涕、疲倦等有明显的缓解作用。加几颗姬松茸同炖，香气扑鼻；加铁棍山药同煮，更有健脾益胃的效果。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

铁棍山药 1段

、

干姬松茸 12朵

、

姜 1块

、

热水 1锅

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：土鸡清洗干净；姬松茸用温水浸泡
步骤2/7 点击查看大图
鸡剁大块
步骤3/7 点击查看大图
入凉水锅，中火煮开3分钟，全部变色后捞出，用温水洗去浮沫
步骤4/7 点击查看大图
鸡肉、泡好的姬松茸和泡水、姜片、热水入炖锅，先大火煮开，再转小火慢炖
步骤5/7 点击查看大图
山药刮皮，切段，这步可放在入锅前操作，如果提前做，需泡在凉水中以防山药表面氧化变黑
步骤6/7 点击查看大图
待鸡汤香浓、鸡肉软烂时，放入山药段，小火慢炖20分钟，出锅可撒香葱末增色添香，盐可个人口味酌情添加
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清香鲜美，好喝至极

小贴士

1. 食材根据食用量和喜好调整用量及比例； 2. 泡发的姬松茸比新鲜姬松茸鲜香味更浓，也可换成其它喜欢的干菌菇； 3. 除了山药，还可用小芋头、胡萝卜、甜玉米等，常喝常新，百喝不腻。

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