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吃货的快乐酸辣就行，川味凉拌加拿大北极虾

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人间烟火气最抚凡人心，作为一名吃货，当然喜欢酸酸辣辣，今天做一道口感酸辣爆汁，鱼腥草没有腥味反而鲜美脆爽，北极虾Q弹鲜甜，一入口仿佛拯救了整个味蕾的川味北极虾。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 250克

、

鱼腥草 50克

、

盐 3克

、

味精 2克

、

香醋 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖 3克

、

蒜末 5克

、

小米辣 2根

、

辣椒油 15克

、

葱花 5克

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
加拿大北极虾，肉质紧实，口感鲜甜中透着微微的咸味。细品之下，才会发觉与普通养殖虾的不同之处。养殖虾少有肉质紧实之流，多为口感软糯；野生冷水虾，身处冰冷海域、大洋深处，肉质有嚼劲。熟冻加工，保鲜更保营养，开袋解冻即食。
步骤2/8 点击查看大图
加拿大北极虾解冻即可、小米辣切碎。
步骤3/8 点击查看大图
取一个盆，调制灵魂料汁。
步骤4/8 点击查看大图
依次将盐、香醋、生抽、白糖、味精、蒜末、小米辣、辣椒油、芝麻油倒入盆中搅匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入鱼腥草料汁裹满每根鱼腥草。
步骤6/8 点击查看大图
取大盘，盛拌好的鱼腥草。
步骤7/8 点击查看大图
将北极虾围绕鱼腥草摆盘。
最后一步点击查看大图
最后撒葱花，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 北京市

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