酥炸老板鱼
今天给大家分享一道酥炸老板鱼,它的肉质细嫩,营养丰富,还没有刺非常适合老人和小孩吃。 老板鱼又叫做孔鳐,这种鱼含有丰富的营养物质,脂肪含量也非常的低,是很好的减肥食品,还可以提高免疫力。 老板鱼里面没有硬骨刺,无论是焖炖、红烧还是酥炸,都非常的鲜美好吃。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
9克
283克
55克
1422
千卡
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步骤1/9
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准备了3斤老板鱼
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步骤2/9
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把老板鱼去头尾去内脏,清洗干净后切成小条状
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步骤3/9
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加入葱、姜、大料、花椒、十三香,料酒、生抽、盐腌30分钟
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步骤4/9
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打入一个鸡蛋盆中打散
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步骤5/9
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加面粉、淀粉、泡打粉
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步骤6/9
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搅拌均匀,放入一勺食用油,加食用油可以使炸出来的鱼更酥更脆,调成拉起来成一条直线的脆皮糊
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步骤7/9
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捡出葱、姜、大料,把鱼倒入糊中抓拌均匀
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步骤8/9
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油温5成热,把鱼放入锅中炸到表面金黄捞出,油温升高至七成热下入鱼块再次复炸,复炸可以使鱼更酥,复炸三十秒快速捞出控油装盘
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最后一步
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金黄酥脆的老板鱼上桌亨用了。
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发布于 2023-02-23 · 山东
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