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酱牛肉

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疫情越来越严重了。周边很多街造都严控起来，受疫情影响，我们买了一个冰柜，做点酱牛肉，蒜香叉烧肉，囤点牛肉，买了好多吃的，以防万一。

食材清单加入采购清单

牛腱子 5块

、

生姜 2块

、

八角 22个

、

香叶 10片

、

干辣椒 8个

、

桔皮适量

、

白芷两把

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

冰糖 1块

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备草果、香叶、桂皮、干辣椒、八角、白芷、橘皮、大蒜、姜备用。
步骤2/3 点击查看大图
五条腱子肉。所有的食材大集中放入锅内，大火煮开，中小火煮至牛肉用筷子一插即烂即可关火放凉，捞出牛肉分成需要大小的量，放入冰箱冷冻备用。
最后一步点击查看大图
牛肉从冰箱取出趁还没有化冰就开始切片，这样才能切出薄薄的片，等完全化了，你一切牛肉就容易散，切牛肉时要把刀磨的快快的，切出来薄薄的漂亮又好吃。

小贴士

这篇文章是12月份都已经完成了，也可能是因为忙着要去海南旅游，忙碌中把他给遗忘了，今天才看到这篇文章还没发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 广东省

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