一锅都不够吃的焖面
春节期间吃多了大鱼大肉的大菜,小朋友钦点的焖面,做起来。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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步骤1/10
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准备好食材,土豆削皮,洗净待用。
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步骤2/10
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五花肉把肥肉、瘦肉分开切块待用。
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土豆切滚刀状,漂水沥干待用。
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步骤4/10
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锅中倒油放肥肉炒至岀油。
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步骤5/10
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倒入香料翻炒出香味。
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步骤6/10
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再倒入瘦肉炒至变色。
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步骤7/10
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倒入土豆块,翻炒,加入生抽、老抽适量翻炒均匀。
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步骤8/10
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倒入一升事先煮开的沸水,小火慢煮至土豆变软。
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步骤9/10
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下福临门刀削面,这一步建议不要直接下,可另起一锅倒入沸水后把要煮的刀削面先在锅中煮软(大概3~5分钟)再捞出,放入事先煮好土豆肉肉汤汁的锅中。这样做刀削面更易熟且在吸水性未知的情况下汤汁更可控一些。刀削面小火在汤汁锅中焖煮5-8分钟左右即可,记得随时开锅盖看看翻面,防止粘锅,放入适量食盐,拌匀。
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最后一步
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此时刀削面已充分吸收了肉肉的汤汁与香味,且面条筋道有嚼劲,装盘洒上葱花装饰一下赶紧趁热开吃。小朋友连吃两碗还要加,并且让答应明早还做
想吃土豆可多放点,亲测土豆比肉好吃太多。
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发布于 2023-01-30 · 湖南省
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