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吃一口就爱上的酱大骨的做法

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吃一口就爱上的酱大骨

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年夜饭爱吃的酱大骨，炒个糖色，炖出来非常好看诱人，还可以！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大棒骨 3个

、

味达美葱姜料酒适量

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

味达美冰糖老抽 1勺

、

盐适量

、

葱姜适量

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

干辣椒 2个

、

花椒 15粒

、

冰糖 20克

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大棒骨一根斩三块，泡出血水，清洗几遍。
步骤2/11 点击查看大图
锅里加入没过大棒骨的水，加入味达美葱姜料酒去腥。开锅后撇出浮沫，沥干水分。
步骤3/11 点击查看大图
准备葱姜冰糖干辣椒花椒八角桂皮和香叶。
步骤4/11 点击查看大图
锅烧热，加入适量植物油，放入冰糖，小火炒出糖色。
步骤5/11 点击查看大图
倒入大棒骨翻炒均匀至上色。
步骤6/11 点击查看大图
加入味达美料酒去腥。
步骤7/11 点击查看大图
加入味达美酱油和味达美冰糖老抽翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加入没过大棒骨的热水，加入葱姜八角花椒桂皮，香叶干辣椒等，大火烧开后转中火煮一个半小时。（可以用高压锅）
步骤9/11 点击查看大图
一个半小时后加盐调味，在焖煮30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
一道美味的酱大骨就做好了。
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鲜香味美，一不小心吃了两块！

小贴士

大棒骨让商家给斩开，拿回家先浸泡出血水，在焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-18 · 山东省

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