无水鸡蛋糕 蜂蜜小蛋糕
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全蛋打发 无水鸡蛋糕 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡蛋打入干净的盆里常温鸡蛋 冬天需要坐在四十度的温水里打发加入蜂蜜和砂糖打发到画8字 五秒钟不消泡
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步骤2/3
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低筋面粉 泡打粉 分两次筛入蛋糊中 切拌均匀 不能搅拌会消泡最后玉米油加入 也是切半均匀快速分进纸杯或者纸托里面
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最后一步
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烤箱180度 烤20分钟
小贴士
全蛋打发需要耐心 不要冷藏的鸡蛋 要常温
商用的配方白砂糖100多g 太甜了
其实三四十克就够了 蜂蜜多放的话 糖就减量
没有拍视频 配方没问题 有经验的烘培选手可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-11 · 江苏省
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