酸奶酱版的紫米奶酪棒
最近紫米奶酪棒很火,正好家里有现成的材料,做起来吧。面包配方参考幸福的眼泪老师。奶酪没有,也不想放,因为我觉得会腻, 想到酸奶酱应该能替换,这样吃起来酸酸甜甜也不错啊。 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
47克
57克
437克
2192
千卡
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步骤1/17
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20克普通面粉用100克开水调匀,有一些面疙瘩也没事,和面时就和匀了。晾凉备用。
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步骤2/17
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汤种晾凉后和面包体的全部材料除黄油外,放入面包桶
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步骤3/17
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和成光滑面团后放入软化黄油继续揉面10分钟,然后放在温暖处发酵。
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步骤4/17
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紫米和糯米提前浸泡 一小时以上,放电饭煲里蒸熟。浸泡过的米水量稍微超过米一点点就可以。
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步骤5/17
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酸奶酱的所有材料放奶锅里小火加热至浆糊状,关火晾凉备用。
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步骤6/17
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面团发酵至两倍大
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步骤7/17
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分成七份滚圆,松弛30分钟
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步骤8/17
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擀成长方形
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步骤9/17
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卷起
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步骤10/17
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放入烤箱,下面放一盆50度左右的热水二次发酵。
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步骤11/17
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发酵至两倍大刷一层蛋液,烤箱预热上火210度,下火190度,放中下层烤12分钟。
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步骤12/17
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出炉
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步骤13/17
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晾凉后侧面切开抹上一层厚厚的酸奶酱
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步骤14/17
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加上紫米饭
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步骤15/17
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合上就可以了
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步骤16/17
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软糯酸甜香,非常好吃,做出来就忍不住干掉两个。
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最后一步
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自己做的就是香
糯米和紫米可以头天晚上泡上,浸泡后的米做出来更软糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-20 · 山东省
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