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家常炙子烤肉

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Hui食

冬季适当补充营养丰富的牛肉，有助于提高免疫力、补充血气。而用大量香菜、大葱和洋葱的北京名菜“炙子烤肉”，就非常适合这个季节食用。 炙子烤肉，是经典的京城味道。“炙子”，指烤肉用的铁板，如家里有铸铁烤盘，在家也能吃上京味儿。 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
牛里脊 500克
、
大葱 1段
、
洋葱 1个
、
香菜 1把
、
生姜 1小块
、
料酒（腌） 2汤匙
、
砂糖（腌） 1茶匙
、
生抽（腌） 1汤匙
、
蚝油（腌） 1汤匙
、
胡椒粉（腌） 适量
、
孜然粉（腌） 1～2茶匙
、
香油（腌） 1汤匙
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

①以用羊肉替换牛肉，一样的方法做炙子烤羊肉。 ②用带凹槽的烤盘，有利分隔出油脂和洋葱汁。 ③里脊不宜加热过久，否则口感会变韧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-19 · 广东省

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