菜花炒肉片
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步骤1/6
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准备食材菜花掰成小朵,盐水浸泡10分钟后清洗干净,加油和盐焯水至断生,捞出沥干水分肉切片,加少量酒和淀粉拌匀葱切成葱花,蒜切片
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步骤2/6
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起锅烧油,葱、蒜、辣椒炝锅
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步骤3/6
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下入肉片炒至变色
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步骤4/6
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放入菜花翻炒,加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉盐和糖用量一致,不用太多,目的是为了调味提鲜
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步骤5/6
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翻炒均匀入味即可
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最后一步
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出锅
菜花不要焯久,软了会影响口感,当然如果老人或小孩吃,可以软一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-16 · 北京市
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