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甜面包的做法

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甜面包

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最后一斤面粉了，烤完这一次就要入手新的。现在有个小纠结，是买散装的昭和还是买整袋50斤装的山茶花呢……

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1小时以上 | 配菜(中级)

主面团：高筋面粉 250克

、

奶粉 5克

、

白糖 55勺

、

盐 3克

、

炼乳 8克

、

鲜酵母 8克

、

水 65克

、

牛奶 35毫升

、

全蛋液 35克

、

蛋黄 10克

、

黄油（后入） 25克

、

馅料

、

红豆沙 250克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主面团里除黄油外，所有材料放入厨师机和面，先低速3分钟，再高速5分钟；加入黄油低速3分钟，再高速5分钟搅打均匀，打出手套膜出缸。
步骤2/11 点击查看大图
放入发酵箱发酵至2倍大，可在发酵箱里放碗热水增加湿度。
步骤3/11 点击查看大图
取出发酵好的面团，分割均匀，整形
步骤4/11 点击查看大图
把分割好的豆沙，放在分割好面团里
步骤5/11 点击查看大图
包好，滚圆
步骤6/11 点击查看大图
擀成条舍状，卷好
步骤7/11 点击查看大图
芝士培根馅
步骤8/11 点击查看大图
肉松腊肠馅
步骤9/11 点击查看大图
把整形好的面包胚，放入烤箱二次发酵
步骤10/11 点击查看大图
取出发酵好的面包胚，刷上蛋液，再挤点沙拉酱在面上，同时烤箱预热上火160，下火155。
最后一步点击查看大图
把刷好蛋液的面包胚，放入预热好的烤箱，烘烤25分钟，出炉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-04 · 福建省

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