完胜山姆瑞士卷‼️伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷⭕️爆好吃
伯爵红茶的茶香加上白巧，简直是神仙搭配，层次十足，绝绝子。 软fufu 怎么卷都不开裂，一定要收藏哦。 🔍【打发】 乔立L5厨师机，选12档2分钟，再8档1分17秒 打发时间仅供参考，以状态为状 🔍【烘烤】 柏翠5400 🔍【模具】 学厨28X28方形烤盘 参与活动: #安佳｜Pick哪种真芝味#
194克
91克
131克
2393
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
-
步骤1/22
点击查看大图
准备材料。
-
步骤2/22
点击查看大图
黄油和牛奶倒入奶锅。
-
步骤3/22
点击查看大图
再倒入伯爵茶叶小火加热至黄油融化且轻微沸腾时，关火。
-
步骤4/22
点击查看大图
筛入低粉，拌匀。
-
步骤5/22
点击查看大图
加入蛋黄。
-
步骤6/22
点击查看大图
拌匀，蛋黄糊完成。
-
步骤7/22
点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加砂糖。
-
步骤8/22
点击查看大图
一直打发到提起打蛋头呈湿性大弯钩状态，我用的厨师机打发，效率比较高，3分17秒打到湿性发泡状态。
-
步骤9/22
点击查看大图
蛋白霜分三次与蛋黄糊混合。
-
步骤10/22
点击查看大图
蛋糕糊完成，呈宽边流淌状态。
-
步骤11/22
点击查看大图
烤盘提前铺好油布，将蛋糕糊从20CM高处倒入，把四个角抹平，晃动几下，震出气泡。
-
步骤12/22
点击查看大图
送入提前预热的烤箱，上下火，150度，烘烤28分钟。
-
步骤13/22
点击查看大图
烤好的蛋糕片，震出热气。
-
步骤14/22
点击查看大图
晾10分钟，翻面撕去底部的油布，盖油纸晾凉。
-
步骤15/22
点击查看大图
白巧力克隔水融化。
-
步骤16/22
点击查看大图
分次少量加淡奶油搅打顺滑后再加口利酒，继续打至8-9分发。
-
步骤17/22
点击查看大图
正面朝上均匀的抹上一层奶油。
-
步骤18/22
点击查看大图
卷起，收口朝下，放入冰箱冷藏定形1小时以上，就可以切块享用啦。
-
步骤19/22
点击查看大图
伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷
-
步骤20/22
点击查看大图
伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷
-
步骤21/22
点击查看大图
伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷
-
最后一步
点击查看大图
伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷
口利酒可以换成朗姆酒，按自己的喜好添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-05-20
伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷的相关分类
伯爵红茶舒芙蕾蛋糕卷的相关推荐
-
美拉德秋天｜蒙布朗伯爵奶茶瑞士卷
170418人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5125219人看过 -
油皮酱肉包
661680人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74369540人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#全网都要做的红茶瑞士卷
151664人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6821821人看过 -
山姆招牌丨伯爵红茶蛋糕卷丨卷不裂配方分享
202058人看过 -
复刻山姆同款红茶瑞士卷，茶香浓郁巨好吃
55047人看过 -
奶香蛋挞
72408011人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2552917人看过 -
下酒必备！麻辣鸡丝
500639人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67411782人看过
