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酸甜可口，软糯爆浆的茄汁爆浆豆腐

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豆腐是人们餐桌上常见的豆制品，具有健脾养胃，清热润燥补充钙质等功效。用爆浆豆腐做了这款酸甜软糯，开胃下饭的茄汁爆浆豆腐，真的是超级好吃。孩子从不喜欢吃豆腐，但这道茄汁爆浆豆腐上桌就停不下来了… 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

爆浆豆腐 280克

、

食用油 45ml

、

番茄酱 3勺

、

淀粉适量

、

白糖 1小勺

、

白芝麻少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打液，把豆腐裹上鸡蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
依次再裹上淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
调一个茄汁：3勺番茄酱+1小勺白糖+2克淀粉+适量清水调匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
取不粘平底锅烧热倒入食用油烧热，把豆腐依次铺入锅中，中小火慢煎。
步骤6/10 点击查看大图
煎至二面金黄色即可。
步骤7/10 点击查看大图
倒入准备好的茄汁调料。
步骤8/10 点击查看大图
用勺轻轻滑动，让每块豆腐都裹上酱汁，至粘稠即可。
步骤9/10 点击查看大图
装入盘中，撒上白芝麻，趁热吃。
最后一步点击查看大图
酸甜软糯，一口爆浆，好吃到停不下来的节奏。快去试试吧！

小贴士

甜度根据自己的口感适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-18 · 江苏省

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