松软又嘎嘎脆的水煎小馒头
在网上冲浪的时候看到了湖北小吃锅巴馍（自己也不是很确定，欢迎大家指正……）看人家揭开一个超大的锅盖，里面白白胖胖、暄暄软软的大白馒头，翻过来再一看，底部煎的金灿灿的，别提有多诱人了～所以自己在也尝试了一下，再搜集了众多资料之后，感觉……怎么这么像水煎包的做法呢，不过做出来味道也很不错，表面松松软软的，底部金黄酥脆，当早餐很不错！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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步骤1/16
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面粉中加入白糖。
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步骤2/16
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放入酵母。
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步骤3/16
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根据面粉的吸水性适量添加清水。
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步骤4/16
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和成面团。
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步骤5/16
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室温进行发酵。
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步骤6/16
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发酵好的面团取出来排气。
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步骤7/16
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分成一个个的小剂子，大概一个20g。
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步骤8/16
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揉长后两端折叠，重复3次。
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步骤9/16
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揉圆。
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步骤10/16
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做好所有的。
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步骤11/16
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锅中倒油。
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步骤12/16
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摆入小面团，倒入淀粉水。
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步骤13/16
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水量没过半个面团，盖锅盖，小火煎。
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步骤14/16
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最后大火收干。
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步骤15/16
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底部金黄酥脆，里面蓬松暄软！
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最后一步
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蘸酱夹菜都好吃！
1.关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。
2.不知道是我锅的问题还是怎么回事，没有做出漂亮的蕾丝花边
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-17 · 山西省
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