是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

全麦无糖吐司面包的做法

点击查看大图

全麦无糖吐司面包

浏览 13.5万 · 收藏 3806

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

减脂人士的口粮少不了全麦面包，市售的全麦面包大都不是真正意义上的全麦，也会为了追求口感和保存增加一些糖和添加剂。自己做的就不会，我们会选用优质原料和零卡糖，用无糖全麦吐司面包制作低脂三明治，让元气满满的一天开始吧！参与活动: #有奖征集｜爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 125克

、

沸水 33克

、

水 120克

、

高粉 120克

、

盐 2克

、

零卡糖 20克

、

奶粉 10克

、

酵母 4克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/13 点击查看大图
制作烫面：面包桶中加入全麦面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面，再加入水120克，搅拌至无干粉后醒面半小时（最好放冰箱冷藏过夜）；
步骤3/13 点击查看大图
加入爱乐甜零卡糖20克；
步骤4/13 点击查看大图
再往面包桶里加入酵母4克、盐2克、奶粉10克、高筋面粉120克，揉成光滑的面团；
步骤5/13 点击查看大图
启动揉面模式，中间出膜后加入黄油20克，再次揉至光滑，进行一次发酵至2倍大；
步骤6/13 点击查看大图
取出面团进行排气；
步骤7/13 点击查看大图
取出排气，平均分成三份，滚圆后盖好松弛20分钟；
步骤8/13 点击查看大图
拿出一个剂子擀成椭圆形，左右对折，三个对折好，盖好松弛10分钟；
步骤9/13 点击查看大图
拿出一个光面朝下，再次擀成长方形，不要擀太薄，自上向下卷起3圈左右，收口按薄后捏紧；
步骤10/13 点击查看大图
分别做好放入吐司盒里，二次发酵至八九分满，表面刷蛋液；
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，180度烤35分钟（上色后盖锡纸）；
步骤12/13 点击查看大图
烤后倒出模具晾凉，切片后可以做三明治；
最后一步点击查看大图
超级柔软；

小贴士

半糖有话说～ 1、加入沸水糊化的面团，能使面团整体保湿性能增强；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 天津市

换个做法

全麦无糖吐司面包的相关分类

马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹土鸡更多

全麦无糖吐司面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许