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#爱乐甜零卡糖#全麦无糖吐司面包(0/13)
准备好所需要的材料；
制作烫面：面包桶中加入全麦面粉125克，加入沸水33克，搅拌成为烫面，再加入水120克，搅拌至无干粉后醒面半小时（最好放冰箱冷藏过夜）；
加入爱乐甜零卡糖20克；
再往面包桶里加入酵母4克、盐2克、奶粉10克、高筋面粉120克，揉成光滑的面团；
启动揉面模式，中间出膜后加入黄油20克，再次揉至光滑，进行一次发酵至2倍大；
取出面团进行排气；
取出排气，平均分成三份，滚圆后盖好松弛20分钟；
拿出一个剂子擀成椭圆形，左右对折，三个对折好，盖好松弛10分钟；
拿出一个光面朝下，再次擀成长方形，不要擀太薄，自上向下卷起3圈左右，收口按薄后捏紧；
分别做好放入吐司盒里，二次发酵至八九分满，表面刷蛋液；
放入预热好的烤箱，180度烤35分钟（上色后盖锡纸）；
烤后倒出模具晾凉，切片后可以做三明治；
超级柔软；