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蛋黄酥

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熊猫半糖

蛋黄酥我之前也做过，这次改变了刷蛋黄液的时间，终于不会裂皮了！外形好看了，颜值满满，分层明显，里面馅料也是红豆蛋黄和绿豆蛋黄两种。用芝麻的颜色区分馅料，就不会吃蛋黄酥像开盲盒了！ 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
【水油皮】
、
低筋面粉 150克
、
猪油 50克
、
温水 65克
、
糖 15克
、
【油酥】
、
低筋面粉 120克
、
猪油 60克
、
【馅料】
、
红豆沙 200克
、
绿豆沙 200克
、
鸭蛋黄 8个
、
白酒 适量
、
【装饰】
、
蛋黄 1个
、
熟黑芝麻 适量
、
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

半糖有话说～ 1、蛋黄刷白酒蒸一下，会使蛋黄去腥变软出油； 2、表面刷的蛋黄液过滤一下再用，防止涂抹不匀；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-20 · 天津

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