酥软入味的南乳排骨
你们家腐乳都是怎么吃呢?我家拿来焗排骨,咸香入味,仅是配菜花生米都能让家里饭扫光哦~
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排骨清水浸泡后倒掉血水
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排骨用厨房纸巾擦干
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锅中放油,下姜片和蒜瓣小火炒香
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砂锅里放洗干净的花生米
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步骤5/11
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下排骨炒香,中火炒到表面焦黄~加入生抽和料酒翻炒均匀,小火盖锅盖焖一会儿~这时来调腐乳水
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步骤6/11
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三块腐乳三勺腐乳汁,腐乳碾开。排骨没放盐,三块腐乳加腐乳汁味道够了,腐乳风味也足~
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步骤7/11
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加半碗温开水(水量可调节,以浸没排骨为宜)
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步骤8/11
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打开锅盖,这时排骨干干焦焦了哦~其实排骨也可以不用先炒至半干,而是直接腌制后加入腐乳水'生焗',我家喜欢香酥口感,就先煎炒了一下~
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步骤9/11
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腐乳水和排骨都倒进砂锅,大火开后转小火慢焗半小时腐乳汁收汁就好啦~特别特别香~~
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加入葱段~花生米也粉粉糯糯很够味儿呢~
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最后一步
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腐乳汁浸入骨头里了,排骨酥烂,美味的下饭神器~
砂锅导热耐高温,用它做菜很快,这道菜准备和炒制只需要10分钟左右,加入南乳汁后就只需要小火慢焗半小时就好啦~砂锅慢慢蒸发水分,南乳特别上色,浓稠酱汁挂在焦香排骨表面,浸透南乳汁的排骨自身水分缩进骨头里,yyds~简直是香喷喷的白米饭的绝配啊~快来享受这道简单的快手下饭菜吧~~嘻嘻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-20 · 广东省
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