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板栗烧鸡(滋补养生)的做法

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板栗烧鸡(滋补养生)

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又到栗子大量上市的季节，香甜软糯，一定不能错过这道板栗烧鸡，美味又滋补，秋天的第一只鸡就这么吃！参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

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10~30分钟

走地鸡半只

、

板栗 200克

、

香菇 8朵

、

葱姜蒜适量

、

青尖椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
走地鸡半只（推荐文昌鸡、清远鸡或三黄鸡），切成块，用料酒、生抽、白胡椒粉提前腌制15分钟；去壳板栗200g，香菇8朵提前15分钟泡发（泡发香菇的水不要倒掉）；葱姜蒜适量，青尖椒切段。
步骤2/9 点击查看大图
先将板栗煮熟，水开煮5分钟左右，煮好捞出擦干表面水分；
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒油，下入煮好的板栗煎一下，煎过的板栗后门再炒的时候不易碎，煎至表面微黄盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入姜片和鸡块一起煎，煎出鸡块的油脂，煎至表面金黄。
步骤5/9 点击查看大图
鸡块煎好后，拨之一边，下入葱姜蒜、干辣椒和一勺黄豆酱爆香；
步骤6/9 点击查看大图
再下入两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，将鸡块翻炒上色；
步骤7/9 点击查看大图
下入板栗、香菇，倒入小半碗泡发香菇的水，加入半茶匙鸡精，半茶匙糖，和适量盐调解咸淡，中小火焖熟10分钟。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，下入青椒段翻炒至断生。（如果不吃辣的，这一步可以省略）
最后一步点击查看大图
撒上少许葱花，完成。（份量比较大，就用砂锅盛啦）

小贴士

板栗要煎一下，煮的时候不容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 广东省

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