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香煎扁鱼的做法

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香煎扁鱼

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初冬暖暖的阳光，朋友钓了一条2斤多的扁鱼，腌制2小时候，开始下锅了。参与活动: #有奖征集｜美味妙趣来天猫美味妙妙屋赢厨电大奖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

扁鱼 2.4斤

、

蒜 5粒

、

姜 5片

、

葱 2根

、

紫苏 2根

、

剁辣椒 1勺

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
扁鱼洗净，用盐腌制2小时。
步骤2/5 点击查看大图
将青椒切圈，姜切丝，蒜切片，紫苏切碎。
步骤3/5 点击查看大图
因鱼太大了，将鱼切成两段，热锅放油，放扁鱼两面煎黄后，放姜，蒜，剁辣椒，老干妈，酱油上色，放开水，大火煮五分钟。
步骤4/5 点击查看大图
放青椒，紫苏，盐，生抽调味，收汁。
最后一步点击查看大图
上碟，洒上葱花，美味的鱼儿上桌了。

小贴士

煎鱼要注意火后，煎好后放开水，这样煮的鱼儿鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 湖南省

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