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青椒鸡蛋肉夹馍的做法

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青椒鸡蛋肉夹馍

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我想吃很多馅的酥脆肉夹馍，东西很简单！做法也很简单！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

青辣椒若干个

、

五花肉 600克

、

姜 2片

、

香葱 2根

、

料酒 2勺

、

干橘皮 5小条

、

八角半个

、

花椒 5粒

、

丁香 1个

、

酱油 5勺

、

老抽 5勺

、

糖 20克

、

盐 20克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把五花肉凉水下锅，放一瓶盖料酒，大火煮透。然后拿出来热水冲洗一下血沫
步骤2/5 点击查看大图
选自己喜欢的辣椒，剁碎，或者搅拌机打碎（我有搅拌机➡️我懒➡️电动改变生活）备用！
步骤3/5
（我不会告诉你们我是太香了忘记拍照的）烧水➕放调料：一个葱结，两片姜，办个八角，3-5粒花椒，一瓶盖料酒，几小个橘皮（炖肉料里有，也没处用，就放进去吧），丁香一个（也是炖肉料里带的），冰糖5小粒左右【如果觉得麻烦记不住，就随便买个炖肉料，里边几乎都有了，但是什么香料都不可以放多！因为会抢了肉本身的香味。】煮1小时左右，再放盐➕煮熟的鸡蛋，再煮一煮入味
步骤4/5 点击查看大图
我在拼夕夕随便买了个潼关肉夹馍，因为我喜欢酥脆的口感，如果不喜欢的可以买白吉馍，再不然买个馒头都可以。包装写烤3-5分钟，我冻起来了，200度烤了有20分钟左右，具体情况还是要看烤箱的脾气。
最后一步点击查看大图
最后成品！把肉，青椒，鸡蛋剁碎，加两勺肉汁～夹进饼里「饼用刀分开，小心烫」吃吧～～～

小贴士

肉肉要炖的够久才软烂，调料全凭自己喜欢，没什么太固定的，但是一定不要放多，一丢丢足够了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-04 · 江苏

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