️椒盐花生酥地球色脆皮月饼丨好事发生/麻辣味
继续咱们的快乐星球系列❗ 这,大概是全网首个把脆皮月饼做成彩色的吧哈哈 火遍全网的花生酥脆皮月饼 把酥皮部分变成蓝绿色系的 这搭配意外的好看!(简称"变异花生"哈哈哈) 未经同意禁止下载转发
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步骤1/5
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1、花生150度烤20分钟左右,晾凉去皮切碎2、花生油加热到200度,倒入面粉搅拌糊化,晾凉备用3、混合所有材料,能抓捏成团即可,按需等分备用~4、馅料偏干则加油,偏湿则加料(花生、芝麻都可)5、我另外称出200g,加了辣椒粉做成麻辣味的6、喜欢葱香味的,可加入烘干的葱花
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步骤2/5
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1、⚠️饼皮一定要做好立即包馅压模,不可久放!2、面粉和泡打粉称好过筛备用;3、蛋清、糖、油、提浆、水混合搅打乳化;4、倒入粉类,拌到无干粉即可;5、这种月饼皮多更好吃。称出30g的皮,蓝绿色随意抓取,捏紧按扁包馅;6、搓成长条状,好放入花生月饼模具内,按压在烤盘上;
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步骤3/5
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7、预热烤箱200度,月饼入炉前喷水;8、风炉3层烤盘:转170度烤10分钟,拿出晾凉,原味的刷上蛋液;彩色的盖上锡纸,150度20分钟左右;9、平炉1层烤盘:200度10分钟,拿出晾凉;原味的刷上蛋液;彩色的盖上锡纸,上180下150度15分钟左右,观察上色情况。
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步骤4/5
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-19 · 广东
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