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大煮干丝：一块豆腐干的最高境界！

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豆腐干这种家常食材各个地方吃法都不一样，扬州人最喜欢把它切成丝来入菜，比如这道煮干丝，简简单单，却极为高雅，让人耳目一新、食欲大开！

食材清单加入采购清单

豆腐干 300克

、

金华火腿 10克

、

河虾仁少许

、

豆苗少许

、

高汤 500毫升

、

白糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
300克豆腐干四个边修平整，薄厚均匀地片成片状，叠在一起切成细丝；
步骤2/4 点击查看大图
把干丝焯一下水，撇去浮沫，捞出干丝过一下冷水；
步骤3/4 点击查看大图
500毫升高汤煮开，先放入干丝，再下10克火腿丝，加适当的盐和糖调一下味，再放入少许豆苗和河虾仁；
最后一步点击查看大图
最后稍微煮一下即可装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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