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【辣炒年糕】年糕辣酱炒一炒，甜辣可口一级鲜！

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要说最受欢迎的韩国小吃，甜甜辣辣的炒年糕绝对榜上有名。不过街边小摊和盒装速食的出品总是差些意思，所以我们邀请了韩国欧巴Ted，来炒个独具风味的年糕，辣甜之外，还多了一层奇妙的鲜味，颠覆你对韩式炒年糕的想象！

食材清单加入采购清单

韩式年糕条 300克

、

鱼饼 120克

、

鳀鱼干 40克

、

包菜 60克

、

胡萝卜 50克

、

洋葱半个

、

蒜适量

、

韩式辣椒酱 100克

、

辣椒粉 10克

、

生抽 30克

、

白糖 20克

、

麦芽糖浆 30克

、

白萝卜 100克

、

大葱少许

、

白芝麻少许

、

水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼饼、包菜、洋葱、胡萝卜、白萝卜都切成和年糕差不多大小的块状；
步骤2/8 点击查看大图
鳀鱼干掐掉鱼头，去除内脏；
步骤3/8 点击查看大图
水中加入鳀鱼、大葱、白萝卜，烧开后转中火，撇去浮沫，炖煮10分钟，捞出食材，汤汁留用；
步骤4/8 点击查看大图
韩式辣酱、辣椒粉、生抽、白糖、蒜蓉、麦芽糖浆混合搅拌均匀；
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒入鳀鱼高汤，加酱料搅匀；
步骤6/8 点击查看大图
放入年糕、鱼饼，大火煮开后转中火；
步骤7/8 点击查看大图
加入洋葱、胡萝卜、包菜、大葱叶翻炒到熟透；
最后一步点击查看大图
期间要不停地搅拌防止粘锅，等汤汁变得粘稠就可以出锅了，撒上熟白芝麻即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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