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爆炒香辣蛏子

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蛏子，味道鲜美，富含高蛋白，低脂，其所含的锌更有健脑益智的效果 。 生的蛏子直接入锅爆炒不易受热均匀，所以焯水后再烹饪，用时短，还入味。给小朋友吃，可将豆瓣辣酱换成黄豆酱或者甜面酱，有滋味还不刺激肠胃。 参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆 为团圆添美味#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
蛏子 700克
、
香菜 2棵
、
大蒜 4瓣
、
葱花 少许
、
姜末 少许
、
豆瓣辣酱 1勺
、
油 10克
、
酱油 20克
烹饪步骤
小贴士

1. 蛏子分批入沸水焯烫，能很快受热张口，还能保持其鲜味； 2. 蛏子内部有深绿色的沙包，这是其肠胃，无需去掉；如果特别讲究，可在食用时将其剔除掉； 3. 焯煮的汤水非常鲜美，可煮汤煮面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-17 · 山东

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