火腿毛豆烧蟹
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,又到了吃螃蟹的季节。这次一定要试试江南地区传统名菜“面拖蟹”的烹饪手法,再用金字火腿提鲜去腥。蟹黄更加鲜嫩,肉质也更细软,比普通烧法更胜一筹。
5克
13克
11克
134
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
金字火腿上方均匀切成薄片,小葱切段,生姜切丝。
-
步骤2/7
点击查看大图
新鲜毛豆剥壳。
-
步骤3/7
点击查看大图
3只梭子蟹洗净后,去腮去胃,斩成小块。
-
步骤4/7
点击查看大图
沾上面糊,下锅油炸至金黄色。
-
步骤5/7
点击查看大图
留少许余油,下姜丝、毛豆、火腿翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
放适量料酒、清水煮到沸腾,再下蟹块焖煮8分钟。
-
最后一步
点击查看大图
最后用面糊勾芡,烧至收汁,出锅前撒点葱段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-30 · 浙江
火腿毛豆烧蟹的相关分类
火腿毛豆烧蟹的相关推荐
-
#做出牛肉的分寸感#自制牛肉干,简单又好吃
93984人看过 -
汤年糕
29729人看过 -
早餐
12786人看过 -
白萝卜排骨汤
522251人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#白萝卜排骨汤
58636人看过 -
肉沫豆腐
245327人看过 -
酸甜可口的茄汁大虾~谁能抵挡得了?
70215人看过 -
#本周热榜#自制五香茶叶蛋,茶香浓郁!
112469人看过 -
#换着花样吃早餐#红薯圆子汤
249076人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#红烧鸡块
1441326人看过 -
白菜豆腐粉丝煲
676940人看过 -
#冬季滋补花样吃法#口蘑小炒肉,冬季心头好!
147654人看过