樱花粉蛋黄酥

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莲蓉蛋黄酥外皮酥脆、内馅咸甜兼备蛋黄刚出炉富裕流油蛋黄酥是广式传统点心中秋吃蛋黄酥呀～樱花粉是多余的面团、加了红曲米粉参与活动: #上传健康吃蛋日记赢圣迪乐丰厚大奖#

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200克
77克
232克

2283
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

普通面粉（水油皮用） 150g

、

玉米油（水油皮用） 50克

、

细砂糖（水油皮用） 20克

、

水（水油皮用） 60克

、

低筋面粉（油酥用） 120克

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猪油（油酥用） 20克

、

玉米油（油酥用） 25克

、

咸蛋黄 15个

、

红曲粉 2克

、

莲蓉馅 380克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
莲蓉馅分成25克一个
步骤2/19 点击查看大图
咸蛋黄用白酒泡一下捞出、烤箱150度烤10分钟最好守着烤、不要把蛋黄的油都烤出去了
步骤3/19 点击查看大图
烤好的蛋黄备用
步骤4/19 点击查看大图
油皮和酥分别和成团、盖上保鲜膜进冰箱冷藏一小时
步骤5/19 点击查看大图
水油皮分成18克一个的、油酥10克一个油皮包油酥包起来（我这一步单独做了2个樱花粉、油酥取20克放入红曲粉1克、就是2个单独的樱花粉油酥、包上粉色油酥就是粉色）
步骤6/19 点击查看大图
擀成牛舌状、卷起来
步骤7/19 点击查看大图
再重复擀牛舌、卷起来、
步骤8/19 点击查看大图
中间捏一下
步骤9/19 点击查看大图
擀平、包馅
步骤10/19 点击查看大图
莲蓉包裹蛋黄、再用皮包裹成蛋黄酥
步骤11/19 点击查看大图
涮蛋黄液、撒黑芝麻、
步骤12/19 点击查看大图
烤箱预热180度、烤30分、然后转190度烤分钟
步骤13/19 点击查看大图
出炉冷却
步骤14/19 点击查看大图
螺旋纹樱花粉很漂亮
步骤15/19 点击查看大图
生活多一分色彩搭配
步骤16/19 点击查看大图
沙沙的蛋黄、外皮酥的掉渣
步骤17/19 点击查看大图
烤蛋黄的时候千万别温度过高把蛋黄烤干了、油都出去了、就不会沙沙
步骤18/19 点击查看大图
还做了一个双黄的、爱吃蛋黄的很喜欢呀
最后一步点击查看大图
酥酥的、沙沙的、咸甜香