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外脆里嫩～香煎脆皮鸡

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外脆里香，好吃到停不下来的香煎脆皮鸡参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

去骨鸡腿 3个

、

生姜 1小块

、

香葱 1棵

、

食用油 30ml

、

味达美葱姜料酒 2勺

、

味达美初榨原酿生抽 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

胡椒粉和辣椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
处理干净所有食材，鸡腿清洗干净滤干水分，生姜切片，香葱切段。
步骤3/9 点击查看大图
把料酒，生抽和蚝油，胡椒粉和辣椒粉加入鸡肉中，戴上一次性手套，按摩一下，腌制20分钟左右。（时间长一点更入味）
步骤4/9 点击查看大图
准备好淀粉，把腌制好的鸡肉滤干汁水，外表面均匀裹上淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热，倒入食用油。把鸡腿肉带皮的一面朝锅底，中小火煎5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
翻个面再煎2～3分钟即可。
步骤7/9 点击查看大图
控干油捞出待稍凉。
步骤8/9 点击查看大图
最后切成小块装盘即可享用。
最后一步点击查看大图
外脆里嫩，鲜香非常好吃哦！

小贴士

煎的时候无需加太多油，但鸡皮煎时会煎出油来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-30 · 江苏省

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