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#味达美·名厨汁味正当夏#外脆里嫩～香煎脆皮鸡(9/9)
准备好食材。
处理干净所有食材，鸡腿清洗干净滤干水分，生姜切片，香葱切段。
把料酒，生抽和蚝油，胡椒粉和辣椒粉加入鸡肉中，戴上一次性手套，按摩一下，腌制20分钟左右。（时间长一点更入味）
准备好淀粉，把腌制好的鸡肉滤干汁水，外表面均匀裹上淀粉。
锅烧热，倒入食用油。把鸡腿肉带皮的一面朝锅底，中小火煎5分钟。
翻个面再煎2～3分钟即可。
控干油捞出待稍凉。
最后切成小块装盘即可享用。
外脆里嫩，鲜香非常好吃哦！