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万能面包的做法

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万能面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 260克

、

酵母 2.6g

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 140克

、

水 20克

、

奶粉 8克

、

黄油 25克

、

豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/10
将所有原材料放进面包机桶里，和面18分钟，直至揉出手套膜
步骤2/10
分成6份，揉匀，盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤3/10
准备豆沙，25克一个(6个)，滚圆，放到一边备用
步骤4/10
面团醒发好了，排气，包入豆沙馅，虎口收拢，口朝下，按压，擀面杖擀开
步骤5/10
划出纹路，注意不要划破底下那层面皮，露出里面的豆沙馅
步骤6/10 点击查看大图
将面饼反过来，根据自己的喜好，卷起，做出形状
步骤7/10
烤盘里铺油纸或者放六张面包杯托，将面包坯子放入烤箱进行二次发酵(38℃50分钟)
步骤8/10
发酵好后取出，表面刷蛋黄液，撒芝麻(没有可以不撒)
步骤9/10
烤箱预热，上管170℃，下管190℃，烤15分钟。(我的是长帝烤箱，温度有点高，烤的时候上下各调低了5℃，大家可以根据自家情况进行调整)
最后一步点击查看大图
烤好后取出，晾凉后，装入保鲜袋放进冰箱，两三天吃完就可以了。蓬松柔软的豆沙小面包就做好了，这个和面配方也可以用来做椰蓉面包，只是馅料换成椰蓉就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-27

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